2022 DESIGN SUMMARY

本庐建筑2022餐饮类项目年终总结

自工作室成立至今，本庐设计一直致力于探索人文环境与商业价值的完美融合，形成了别具一格的中式餐饮设计特色。

回顾2022年，面临严峻的疫情考验，本庐设计依旧在中式餐饮领域砥砺前行，不断被逆流而上的餐饮投资者所感动，为社会繁荣不断探索，以下选取2022年10个案例我们做的简单回顾，2023我们继续加油！

年度餐饮项目案例展示

01天目暖锅

天目暖锅，经过岁月的更迭与系统的创新，已经成为最具临安特色的一道待客佳品。其中食材，也从最初的竹笋咸肉，衍变为天目食材，皆可入馔。成为临安地域文化的符号之。    

设计充分尊重临安古城记忆、周边环境，以天目山为背景，挖掘临安老建筑、老河道、老街区、老故事；将临安博物馆的文化元素引入其中，体现出餐厅既有山水之灵秀，又有古城之厚重！

临安博物馆建筑

场地现状航拍图

改造后总鸟瞰图多功能厅凉亭

02璞悦澜亭素食餐厅

璞悦蘭亭以创造茶与戏剧的跨界艺术，场景打造体现梅兰芳戏剧艺术之主题，追寻茶文化与戏剧文化的融合点。通过茶事、素食、插花、 挂画、中国戏曲艺术的多维度跨界融合打造出极具中国梨园文化茶空间。

门头

景观

包厢

03南宋御茶馆

御茶馆利用建筑的现有空间创造环游式庭院。取皇家故宫大门红色为御用色彩，与自然山水融合，体现品质感！

茶、餐、景、场四位一体，营造多维体验，引入自然山水元素，创造一步一景，用景观的方式不断打开空间的隔阂，仿佛置身山林野趣之间，寻求世外桃源胜境。

接待区

楼梯间

茶室

中庭

04廊桥遗梦主题餐厅

廊是一种建筑空间形态，将庄重、活泼、开敞、深沉、闭塞、连通融会贯通！

廊在盐官是一种观潮视角，链接风云变化，徐志摩曾与友人相聚海宁盐官观潮，数十年过去，波涛依旧…… 廊在梦中，是充满想象与梦幻的胜境，能看到历史与未来，跨越地理与国度！链接人类的永不明灭的情感！

桥，也是链接万事万物的枢纽，随着时空的变化，未来在元宇宙中，桥的形态不再是传统的模样，隐约之中，我们可以触摸到桥的原初——拱的故事！

庭院

酒吧

就餐区

小包厢

05杭州庄稼人民宿

项目地址：杭州市临安区

设计面积：1500平米

主要功能：咖啡，餐厅，客房，垂钓

项目说明：项目背山面水，充分利用水库与青山之间的港湾，因地制宜，以渔隐的主题设计景观建筑，利用廊道链接所有的功能空间，创造类似唐代辋川别业的山水园林格局。

06窑湖餐厅

制窑是一种既年轻又古老的艺术，年轻是因为现代制窑的独立和发展，古老是因为它伴随着人类文明史，透着原始的魅力。

在餐饮空间的设计中，结合宜兴老街和宜兴古窑的特色建筑风格，将餐饮与中式文化交融，形成一种独具地域特色的餐饮文化标志。

公共区域

包厢

 07盐官酱味餐厅

项目位于盐官音乐小镇腹地，建筑群个单元高低错落，变化多端。沿街仿民居风格，与广场环境相得益彰；建筑形态丰富，有阁楼、外廊、露台！

1F接待区

1F大厅展示区

1F后厅

包厢

08盐官广式茶楼

筑山是岭南庭园风格中最具特色的技法，再现了自然山石景色。岭南庭园中的园亭，体型简练，很少有复杂的轮廓组合，屋面构造简单，装修典雅华丽，精雕细刻。

清晖园内水木清华，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体，利用碧水、绿树、吉墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合。集我国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。

此外，餐厅还利用大面积的灯箱作品表达了珠江的昔日繁华景象，令人遐想。

明档

内建筑

中心区域

长桌区

09云隐浙西

历经岁月沉淀，云隐浙西已经是一个成熟的浙西民间菜品牌。在餐饮设计中需要体现出临安的地域风情，以及浙徽大走廊一带的民居风貌，通过空间的设计构建出现代与人文结合的就餐氛围。

门头

大厅

三连包

包厢

10从前小院

从前小院，作为以烹鱼为主的餐厅，为客户提供“有味”的鱼类料理，“有趣”的空间体验。因此在设计中，将“鱼”作为设计形象贯穿其中，辅以水、竹、石、山等自然元素，结合传统的中式元素，打造静谧优雅的就餐氛围。

《史记·郦生陆贾列传》中有云:"民人以食为天。"可见在中国人心中，“食”自古以来便有着十分重要的地位。在当今经济全球一体化的时代里，随着文化交融不断加深，不同的地域文化正在逐渐趋同化。为强调餐饮空间设计的地域特色，需要在空间设计中不断发扬中国传统食养文化，构筑全新的品牌体验场域。

地域文化作为文化传承中不可或缺的部分，不同于常规的餐饮品牌，除了视觉与用餐体验，如何深度挖掘品牌历史与特色，结合当地特色的地域文化，形成独具一格的品牌文化与精神底蕴？是我们一直都在思考的问题，我们希望用前沿的设计，激发食客们的体验感与愉悦感，通过设计创造更大的空间价值。

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