比例是指事物之间以及事物整体与局部、局部与局部之间的匀称关系，在家具中包括形体的长、宽、高三维，上下、左右、整体与局部、主体和构件之间的尺寸关系等。威奥利特·勒·杜克（Viollet-Le-Duc）在《法国建筑通用词典》一书中指出比例是“合乎逻辑的、必要的关系，同时比例还具有满足理智和眼睛要求的特性” 。尺度，则是一种相对明确的衡量标准，是指根据人们的生理特点和使用方式，所形成的特定的合理的尺寸范围，家具设计中一般以人体尺度作为参照标准，反映了家具与人的协调关系，涉及对人的生理和心理的适应性。比例表征的是各构成部分的相对关系，而尺度则是各构成部分的绝对数值，“良好的比例是求得形式上完整和谐的基本条件，是家具造型设计中用于协调家具尺寸的手段” ，而适当的尺度则是满足人的功能需求和适应人体操控的重要前提，二者都存在具体的数量关系，同时又与人的审美习惯和知觉心理息息相关，构成了家具形式美的重要成因（之一）。现代中式家具在风格特征和文化语义上与传统中式家具有着文脉关联性，作为形式表现的比例与尺度也应保持一定的联系（见第六章），但更重要的是结合家具的功能性和人的实际需求来选择相应的比例和尺度，这主要体现在以下几点。 　　由于厨房的砧板有各种类型的尺寸，购买时需要考虑实际情况而定。那厨房砧板选择多大尺寸的好？PChouse带大家居沙发家一起了解下吧。 　　家中常用的小菜板尺寸一般为20X30到40X60厘米，更大一点的菜板在北方家庭用的较多，尺寸为40X60到80X100厘米之间。而在饭店或工厂食堂，常见的裁板尺寸能超过80X100厘米。　　1、在一般的家庭中，最常用的就是小尺寸菜板，大概尺寸在20*30到40*60厘米左右，适合大部分家庭，而且能满足大部分的日常切菜需要，较小的尺寸也比较容易掌控以及储存。小菜板用木制、竹制和塑料三种宋韵，其中以竹木砧板和塑料菜板最常见。　　2、中尺寸菜板在北方地区使用的家庭较多，尺寸一般在40*60到80*100厘米之间，因为面积大，所以常常用于面食的处理，主要拿来擀面。中尺寸菜板因为面积的限制，基本上采用木制为主 产品设计的目的在于将人性的需求转换为可实现的产品，这需要将需求概念、设计创意和文化内涵等内容赋予产品，并使其与人性需求之间建立语义上的关联性。由图5-24所示的人性需求到产品的转换过程可以看出，最初的人性需求并不是直接以产品需求的形式呈现的，而是需要设计师通过分析与整合设计方式、设计属性、文化内涵等内容逐渐将概念清晰化的，最终通过商品化转换为满足需求的产品形式。整个过程涉及层级界定、概念关联、设计关联、文化关联、产品关联5个阶段，实际转换模型见图5-25。。木制菜板是采用实木制成的，面板材质所显出的轻重感、软硬感、明暗感、冷暖感都影响着家具的造型风格。一般来看，以自然材料为主的家具通常更具传统感，而以人工材料为主的家具在形式上更具现代感。如图5-42所示为木质家具和塑料家具（贾斯伯·莫里森设计“空气”扶手椅）的对比，在造型上都体现出极简主义的风格特征，但由于分别使用木材和塑料作为家具的主材，而使得二者显出传统和现代的差异对比。较厚，而且韧度很强，即使是用大力来剁或切坚硬的食物，也不会有太大的损伤，是比较万能的菜板。　　3、大尺寸菜板是指尺寸超过80*100厘米的超大菜板，这样的尺寸一般的家中厨房是没有合适的地方来厨房疏通下水道放的，其主要还是在饭店和工厂常见，用来高强度地加工大批量的食物，材质为钢化玻璃。