美食：开化青蛳　　第一次知道浙江开化，应该是从周华 从几何学的角度来看：面是线运动的轨迹。这是一种抽象概念的面，其标示的是一种逻辑形式，是纯理性的。而实际造型中的面是有“量”的关系的，大小、范围和起伏变化是在视觉传达中能够获得的，面的围合边缘和构成形态是能够被切实感知的真实存在。概念的面决定了面的本质属性，但实际的面却是通过各种形式展示着面的知觉和视觉感受。通常面的形态可以分为两种：直线形面和曲线形面。这两种面分别是直线和曲线延伸运动所获得的，在造型中分别呈现不同的知觉感受，对于传达和表现形体的美学趋向和目的起着至关重要的作用。同时，两种面的形式又根据不同造型的材料会产生不同的知觉心理，具体面的性质是通过触觉和视觉两者的结合加以全面和整体的认识和理解的。在传统中式家具中，面的特征主要表现在形成明显面积感的家具部件上，如椅凳面、靠背面、桌面、柜门、屏风、床面、榻面、围子以及部分牙板、中牌等，而对于腿足、扶手、搭脑等部位尽管形成了相应的圆柱面或自由曲面，但在意象上则更倾向于线的表达。由于木材（尤其是硬木）的属性和“中正平和”观念的影响，传统中式家具中面的表现主要是以平面为主，仅在座椅靠背板及圆凳、绣墩的鼓形面上为曲面，而且通常有相应的线型对面进行围合，这与西式家具和现代家具中普遍应用的曲面形式形成鲜明的对比（如图5-38伊姆斯设计的“LWC”椅、William Sawaya设计的休闲椅、Peter Solomon设计的扶手椅）。现代中式家具在面的表现上可以更为丰富而且富于变化性，但整体上应与线型相照应，避免“因势废形”“因面废线”，导致整体的结构骨架松散而失去中式家具的意象。同时，面的形态应考虑人的使用需求和家具材料的适用工艺，对于复杂的三维曲面，其相应部位的曲率变化应能够保证曲面的平滑过渡，避免形成突兀的尖点或凸起，从而影响人的知觉感受，对于二维曲面或平面应通过调整基线的曲率获得平滑顺畅的曲面，在设计过程中可以通过曲面检测或法线调整来实现连续性的曲面。此外，线的秩序化排列、网格式的交叉组合同样可以构成面的形态，而且虚面与实面相结合可以增强家具的通透性和层次感、节奏感。如图5-39分别为春在中国的“咏竹”系列座椅和直腿梳条禅椅，都采用了线的重复排布而形成了具有动感和节奏的曲面。城老师写的书《草木滋味》里看到的，很生动的描写了那里的青蛳。开化青蛳又称清水螺蛳，传统地方名吃。它跟一般的螺蛳不一样，个子小小的，比小指头末端还要小;颜色也是青色的。它的生长，对于环境的要求非常高，只在纯天然、生态非常好的溪水之中才有。因其肉质鲜嫩可口、风味独特，素有盘中明珠之美誉。　　  　　我们夜里驱车，从衢州到开化，车在山路上一路兜转盘绕。透过车窗，起伏的山峦只能看到模糊的影子，半弯月影时而在山颠隐现。　　深夜十一点多，终于到达开化。　　赶着过来，是为了给当地的企业家姚宏辉先生录制一档节目，名为《老姚说高定》。老姚有着双重身份，首先是经销商，旗下代理了10多个家居品牌，开设了一个设计施工公司，同时还创建了一个整木浴室定制品牌“迪尔雅”，在开化当地有一个庞大的生产基地自主生产。老姚太忙了，好不容易挤出来一两天的时间出来，来配合我们摄制组的工作。　　  　　节目录制就在迪尔雅营销中心的展厅进行，由于不是第一次上镜了，老姚有了充分的思想准备， 服装都准备了两三套，面对镜头也不再紧张，变得从容淡定很多。上午的录制进行得倒还顺利。十一点多，录到了第二集，老姚突然卡壳了，憋了半天，再也找不出感觉来了，于是大手一挥：“走，先吃饭”!　　“去哪儿吃?”一旁陪同协助录制的小狮妹问。　　“农庄一号，带你们尝尝地道的开化菜!”　　小狮妹很体贴，悄悄的问我们能不能吃辣?如果不能，就尽量清淡一点，因为开化菜太辣了!开化地处江西，安徽和浙江三省交界地带，本帮菜的辣也是非常有名的，据说有些菜可以把你辣到怀疑人生。　　  　　就在这天中午，那道赫赫有名的开化青蛳，出现了。开化特色菜里，有十大菜品，冠首之菜当属何田清水鱼，其次是青蛳。清水鱼自然是美味无比，但青蛳更体现了一种情怀：在红辣椒绿辣椒紫苏蒜苗的簇拥下，卧藏着小小的螺蛳，很不起眼。但确实味美，汤汁清香，螺肉鲜甜。但不太会吃，螺肉吮不出来，只能很费力的零星品尝。期间还拍了照，发给作家周华城先生，果然让他惊喜了一下：“哗，你去开化了，?要不要到父亲的水稻田去看看?要不要帮你预定民宿?”　　据说“父亲的水稻田”在常山县，离得不远，得空也很想去看看。　　美景：群山秀水　　到开化的头天早上，天气晴好。拉开窗帘，大为惊喜：绵延的群山就在眼前，山腰里缭绕着云彩，丝丝缕缕的飘荡着，山脚下，一条清亮的小河蜿蜒流淌。岸边有几棵银杏树，叶子有的红，有的黄，在清晨的阳光下，泛着光，欢快的摇摆舞动着。　　  　　茶馆与迪尔雅公司一河之隔。　　接我们去公司的路上，老姚介绍开化的钱江源是钱塘江源头，这里的河水都是活水，工业污染少，清澈透底。是的，放眼望去，这里的植被保护的非常完好，群山起伏、层峦叠嶂、森林茂密、景色秀美。钱江源源头，周边建筑大都为徽派风格，白墙黑瓦，极具特色。　　有路标显示，附近几公里处就是中国根艺美术博览园，还附有简短的介绍：中国根艺美术博览园占地360余亩、由工艺美术大师徐谷青先生精心创作，以盆景、奇石、根艺、园林古建构成恬静自如、天人合一的画卷。汇聚各类植物、名贵树种160多种。是一部根艺美术的四库全书，堪称世界根雕艺术之都!　　节目录制到傍晚时分，夕阳正好，很适合到户外录些空镜。空镜需要较开阔的大场景美式轻奢，比如大河，草地，公路什么的。“那就去江边看看吧?那里的草坪比较开阔，应该很适合。”小狮妹提议。小狮妹是迪尔雅的首席设计师兼总监，品位极高，有着独特的审美眼光，出品也不同凡响。　　于是驱车来到了江边。　　  　　江风有点凉，不过阳光正好，无遮无拦的泼洒在草滩上，群山安静的围拥在四周，我们正好在盆地里。天空呈透明的宝蓝色，干净得没有一丝云彩。　　老姚默契的配合着摄影师做各种动作，走动，远眺，沉思等，我们跟随着在草地上走动，身影被拉的细长细长～这里的光线很有意思，前一秒钟正阳光灿烂呢，下一秒天突然就暗下来了，因为太阳很快被山尖挡住了，没有太多的过渡。　　  　　实木浴室定制：迪尔雅　　迪尔雅工厂和营销中心，静悄悄的坐落在河边不远的地方，地下室设计转个弯就到了。门口有一位和蔼可亲的保安大叔，养了一条黄褐色的小狗。　　  　　工厂分为两排，每排三四栋，整整齐齐，厂房里收拾得很是整洁，各种工种，井然有序，工人有近两百人吧，身着统一的工服，分布于不同的车间和工位 （1）肢体的动态调整实际上，人体并不存在纯粹静止的行为状态，骨骼、肌肉、筋及关节等都在适时地进行调整，人即使坐着也会不断地变换姿势，“与其说坐是一种休息姿势，莫如说改变坐姿的变换过程才是真正意义上的休息” ，人在站立时，也通常会变换左右脚的支撑点来改变身体重心和腿足的承重力，即使在睡眠时，人的卧姿也存在着间断性的调整和变化（如图5-17）。这些肢体的动态调整体现出人的内在生理结构寻求舒适性和自然状态的过程，因此在家具设计中尽量适应这种动态行为或根据这种动态行为进行相应的造型设计，则有益于家具和人的肢体的契合。。营销中心共分为六层，一楼为接待室，二楼为会议室，三楼四楼五楼为展厅，六楼为办公室。办公室人员友好礼貌，笑容满面，点头致意。办公区绿化的特别好，到处是生机盎然的绿植;部分树木，冬日里枝干清瘦，红叶点缀，煞是好看。　　展厅，当然是迪尔雅的一大亮点，点亮它的，非产品莫属。展厅由广东知名设计公司丰品设计出品，整体设计风格为简约轻奢，产品布局按照顾客的行走停留规律之“动向图”来布局。　　  　　进门最显眼位置就是迪尔雅今年针对90后设计的彩色郭红波系列产品，温暖的爱马仕橙，占据了展厅左手边较大空间，视觉冲击力很强，瞬间被吸引，忍不住长时间驻足欣赏，整个空间舒适而温馨，收纳整洁之外，连出但需要明确的是，传统中式家具的用材是受当时时代背景和技术条件影响的，相比之下，现代材料应用则更广泛，不论是在种类上还是加工方式和工艺水平上都有别于传统家具，因此在质感表现上更为丰富而且贴合人的情感需要。总的来说，现代家具的用材主要分为两类：一为自然材料（如木、竹、藤等），二为人工材料（如塑料、玻璃、金属等）（如图5-41）。由于材料属性和质地的差异，两类材质所形成的视觉效果和心理感受是不同的，也令人产生不同的情感联想。温润的木头、粗糙的石头、透明的玻璃、冷峻的钢铁、轻巧的塑料，不同家具材质具有不同的亲和力，而且在加工工艺和表现形式上的差异也使得现代家具材质呈现出更为丰富的品貌。入的浅暖色拖鞋也搭配好了，高脚茶几上，摆了红酒和陪酒的人偶“美女”，很有点睛之意。　　右手边则是另外一个很有意境的空间，硕大的落地大圆镜，直触地面，从柜体的后面延伸出来，呈现出宽阔的反射空间，配上素雅的柜子，显得沉静而空灵，让人心生平和与安宁。　　  　　步入其间，更是一步一景，有的落地，有的挂墙，各显其妙，各有千秋。软装搭配也是颇费心思，或是在产品的间隙种上了几盆绿植，或是台盆上插瓶了几枝仿真叶子来应景，光影交错，辅以音乐和若有若无的熏香，不愧是一个标杆旗舰店，真正做到了视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉“五味俱全”的设计搭配，令人心生赞叹。　　  　　群山环抱，绿水萦绕，森林茂密，美食遍地，还有一群热情好客的迪尔雅人……神奇的开化，让人流连往返的开化。　　刚刚回来，就期待着下一次的旅行。