最近，由台山市侨务局和人社局联合举办的2021年第一期“学煮餸”惠侨服务活动，向居住台山的外籍人士提供烹饪、面点制作培训，让他们更好认识台山的饮食文化。 第一节培训课上，30名来港澳、欧美等地的学员们穿上厨师服，跟随授课老师学习制作台山“咸鸡笼”、韭菜饺，从了解这些点心的风味特点、原料配备、烹制方法，到切配、火候、上菜等环节，整个过程学员们都专心致志。 墨西哥籍学员 甄苏润华：对我一个在国外长大的孩子来说，从小吃到中国菜，但不知道怎么做。就像今天做的饺子吧，平时看电视、或者买冷冻觉得好简单，当来到这里，比我想象中复杂多了。 台山市侨务局局长 李国超：本来很多外国人不是很了解我们中国文化，通过台山黄鳝饭、五味鹅打动了他们的味蕾，让他们主动去了解我们中国文化，通过文化了解，爱上台山、爱上中国。 香港学员 朱伟深：这次在台山学煮鎹，令我更加了解到我们台山菜式（文化），有助于我今后回去香港，或者在家做饭可以做出具有家乡风味的菜式。 在10天的培训时间内，学员还将学习台山黄鳝饭、五味鹅等菜式，并前往草坪村、光大民宿等乡村旅游点交流创业经验。