2021NCA(千秋膳房)新商业空间大奖启动,大咖们如何看待新商业的当下与未来?

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《场景革命》提到,“很多时候,人们喜欢的不只是产品本身,而是产品所处的场景,和场景中自己浸润的情感。”体验经济时代,除了产品本身,品牌如何借力商业空间改造,抢占消费市场?在新商业空间不断被创造的当下,空间如何突破行业局限,赋予品牌更多可能?

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9月16日,2021NCA新商业空间大奖启动礼在广州·永庆坊会议中心盛大举行。2021NCA新商业空间大奖作为中国首个着力探讨新商业趋势与新商业空间设计的奖项,旨在聚焦多元化新空间的发展与成长,遴选各城市年度“最美”商业空间,构建中国首个最具“颜值”的城市美学空间消费指南。

活动举办之际,广州设计周联合创始人张卫平、朗生 LANSEN董事长凌开舟、朗生 LANSEN整装中心总经理王立、立品设计创始人&设计总监郑铮、广东省餐饮服务行业协会副秘书长宋文芳、集和品牌集团客户总监施圳伟,以及太兴集团总经理(中国内地及品牌发展)陈家强,与行业主流媒体一起,从不同的领域出发,探讨新商业空间的“场景革命”。

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广州设计周联合创始人 张卫平

记者:今年是“NCA新商业空间大奖”的第五届,请您谈谈广州设计周发起“NCA新商业空间大奖”的契机和初衷?您对今年的大奖有怎样的期待?

张卫平:广州设计周主要关注的领域在室内设计,室内设计是商业空间中非常重要的板块,是消费者需求中较高频的,迭代非常快的领域。此外,这是集合新科技、新材料、新创意的领域。

在这个体验式消费的时代,我们从5年前就感受到了商业空间的魅力,并创立了“NCA新商业空间大奖”。我们可以从中挖掘出很多有意思的、精彩的空间,并助力这些空间与设计师的成长。

新商业空间是非常有魅力的领域,且变化速度非常快。由此,新商业空间的发展趋势,首先要注重的是体验感;其次,品牌特色鲜明;此外,迭代速度加快;最后,线上与线下的场景融合。

在“NCA新商业空间大奖”的实践过程中,我们更加感受到,无论是商业空间所需的专业,还是对商业模式的理解,对用户的研究,对材料媒介的把握,最后形成IP化产物,这是一个非常复杂,要求极高的空间设计方案,并且相对其他空间的迭代都非常快。所以我非常期待今年能有更多有趣、好玩的成功案例和设计师被发现。

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朗生 LANSEN董事长 凌开舟

记者:是怎样的契机,朗生选择携手中国新商业空间大奖?

凌开舟:作为商业空间装配式整装服务的开创者,朗生从自身15年以定制装饰板开发与应用的角度,也切身感知到新商业空间的崛起之势。作为专业服务于商业空间的品牌,我们十分关注商业空间业态的各种趋势变化,旗下产品也越来越重视个性化、视觉冲击力与体验感。

朗生集团一直致力于商业空间整装材料定制服务与商业空间装配式整装服务,参与「NCA新商业空间大奖」的联合运营,是品牌产业化战略发展的重要举措,同时也希冀得以链接、赋能、引进更多中国新商业空间设计师力量,一起挖掘更多有创意、有潜力的新商业空间,共同推动中国商业经济的蓬勃发展。

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朗生 LANSEN整装中心总经理 王立

记者:朗生作为商业空间设计服务商,如何解决设计师个性化的设计项目需求?

王立:十几年来,朗生一直积极与知名设计师合作,已经累积了一套成熟的整装工业化的研发设计体系。朗生会在设计方案形成雏形的时候就参与进来,并且参与新材的分享,以满足不同设计师的风格诉求,解决了空间中多维度的材料需求。

作为商业空间整装材料定制服务的开创者,朗生对整装有着全新的理解,我们推出了很多商业整装模型,以倡导行业以更先进的工业设计理念,把整装材料定制服务做得更高效。

未来,商业空间将是多元化的,且迭代速度非常快。我们将不断调整迎合瞬息万变的消费需求,以协同甲方提供解决方案。

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立品设计创始人&设计总监 郑铮

记者:郑铮老师打造了很多年轻人喜爱的商业空间,从您所在的角色来看,商业空间将有怎样的发展趋势?

郑铮:不同业态会有不同的发展方向,譬如餐饮行业,它更依赖线下场景引导消费,由此对空间的实用性要求比较高;而对于一些需要通过线下场景传达品牌文化及扩大品牌影响力的空间,则不仅需要考量销售转化考量,更应该考量传播的可能性,以及传播流量。此外,也有一些品牌希望通过线下体验,与同类型的品牌形成较大的差异化,从而加大品牌竞争力。

目前,绝大多数业主都非常看重店铺营业效率,此外,如何提高品牌附加值和影响力,也是空间设计中比较重要的指标,设计师需要在这两者之间找到平衡点。

设计师很多时候是在表现一个新的产品,寻找一种差异化,或是寻找一种符合当下体验的形式。未来的商业空间设计,会视乎新兴品牌将带来怎样的生活方式,或者引导怎样的消费趋势。作为设计师,我认为我们还是要保持开放状态,拥抱变化。

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集和品牌管理顾问股份有限公司 高级合伙人 施圳伟

记者:作为品牌战略咨询行业的开创者之一,您如何看待商业空间的打造对品牌塑造的作用?

施圳伟:在我的理解中,商业空间对品牌塑造的作用有三点:第一,商业空间作为一个空间的存在,必定是跟文化相关的。不同时代的人群对设计的诉求都有所不同,商业空间背后的设计应当带有这个时代、人群的基因,即植根于人内心深处的不可磨灭的意识。

第二,商业空间应该跟人的情绪有关,当空间能带给消费者情绪上的波动,品牌与消费者之间就会产生更深的链接。

第三,空间是一个品牌的延伸,当前的品牌已经不单单是一个logo,更是线上与线下数字化的链接,线下体验可以助力品牌试下新更多的转化。

就像2021年,集和与雷诺集团携手,深入市场考察、消费者研究、对品牌重新定位定义,打造全新品牌识别系统和空间体验,让这个处在而立之年的国产高端手表品牌,由内而外的突破自我,以“趣格、节奏感、幽默感”的品牌风格打造,为消费者带来全新的购买感受。

记者:在您看来,未来的商业空间将有怎样的发展趋势?

施圳伟:小空间是商业空间未来的趋势之一,特别是在一线城市。市中心的空间会越来越小,由此,对坪效的要求也会越来越高。从品牌战略咨询的角度,我们会更强调数字化。

从我们服务品牌的经验来看,品牌体验的升级都在强调数字化,线上线下数据的打通是品牌的数据资产,能帮助品牌最大化创造商业价值。

此外,颠覆传统、创新性的体验也是商业空间的发展趋势。当前的宝马、奔驰、奥迪的展厅设计,基本都颠覆了传统意义的4s店,里面会有非常多的沉浸式场景体验,从而实现商业转化。

所以,数字化和品牌的降维打击已经成为来来空间一个链接消费者的非常重要的点。

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广东省餐饮服务行业协会副秘书长 宋文芳

记者:据您观察,餐饮业主在空间方面有哪些痛点和需求?

宋文芳:对于餐饮空间,我们主要抓住三点。第一点,抓住餐饮的品牌性,突出餐饮品牌的品牌形象及文化;第二点,抓住餐饮的整体功能性,譬如前厅后厨的功能分布,空间规划,强调餐厅的动线、静线划分、如何提高餐厅的实用面积,外卖区域的设置等;第三点,餐厅的装饰性,在前期装修的时候,餐厅应要考虑到后期装修升级的便利性,而采用简洁大方的装饰。此外,目前餐厅门店的扩张速度越来越快,门店面积越来越小,这也对餐厅提出了装修速度要快的需求。

记者:餐厅门店越来越小,这对餐饮行业的业主提出了怎样的挑战?餐饮行业有哪些变化及趋势?

宋文芳:目前的情形下,餐厅最注重的是效率。要提升餐饮的免疫力、生存能力。由此,未来餐饮行业可能会朝着几方面发展:连锁化、标准化、食安透明化、数字化管理、供应链协同,此外,互联网品牌营销、粉丝经济,都是我们要考虑的方面。不同的餐饮业态将有不同的设计装修服务方案,譬如,品牌快餐连锁业态更讲究的是小而美,更注重实用性。

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太兴集团总经理(中国内地及品牌发展) 陈家强

记者:敏华是上一届NCA新商业空间大奖的获奖者之一,在空间塑造方面,您有哪些经验可以分享?

陈家强:作为餐饮空间的业主,我们需要了解客户的真正需求,当前的消费者在选择餐厅的时候,不仅在乎高颜值的设计,而更会考虑整体性价比。所以,当下的餐饮空间与过去不同,传统的餐饮空间在装修方面会消耗较大的成本,而现在的餐饮空间装修更注重轻量化,我们会更偏向简约的装修,更重要的是如何在空间内突出故事性,从而与消费者产生更深的链接。

记者:接下来,在品牌打造方面,敏华有怎样的发展布局?

陈家强:敏华的核心在于情怀保育,做复古潮牌。敏华是一个几十年的老牌餐厅,我们希望未来还能保留情怀的元素,另外融入更多潮流元素,以迎合当下年轻消费者的需求,和年轻人对话。

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