又到岁末，长长短短的节假日也接连不断，随之而来的家庭聚家具的形态不只是存在于图纸或虚拟软件中的概念，它更是现实中可供使用或知觉感受的实体，因此必然存在着材料应用与质感表现的问题，而这也直接关系着家具的品质和审美体验。齐美尔曼（R.von Eimmermann,1824-1898）指出：“一切材料，只要是同质的，也就是说能够进入形式之中，就唯有通过某种形式才能给人以快感或不快感，美学所研究的正是这些形式。” 各种材料的特性，是由其本身的质地和物理性能所决定的，运用得好某种形态构造便能发挥其最优性能，反之则可能暴露出种种缺点，例如硬木质坚性脆，适于加工为立柱、横撑或平面等，而不适合大角度弯曲；而竹、藤等材料柔韧性佳，适合弯曲形态，塑料则适合各种曲面形态等。同时，不同材料的质地和纹理结构也形成了人知觉体验上的差异性，如纹理清晰的木质、竹质材料给人以亲切、柔和、温润的感觉；反射性较强的金属质地不仅坚硬牢固、张力强大、冷傲，而且美观新颖、高贵，具有强烈的时代感；纺织纤维品如毛麻、丝绒、锦缎与皮革质地给人以柔软、舒适、豪华典型之感；玻璃使人产生一种洁净、明亮和通透之感。这些因素都构成了家具选材和质感表现的基础条件，而且影响着家具形式的情感意象。餐、朋友聚会也越来越多。为家中装点出新年的氛围，和亲朋好友吃上一桌岁末时的团圆饭，或是和孩子们一起做传统的餐点……..在这样洋溢着幸福与爱的日子里，和家人、朋友和孩子们一起，感恩过去一年的努力和付出，期待新一年的事事顺利，生活更美好。　　当然，亲朋好友来做客时，作为优雅掌勺人的你，做一桌色香味俱全、营养均衡并且满足不同口味需求的菜肴，让所有菜肴在上桌时依然保持温暖!这些对拥有 Belling M系列集成灶的你来说，都不是难题!　　爆香更下饭，美味菜品以飨宾朋　　不同于往年，今年亲朋好友聚餐，想做一些南北方不同风味的美食，给大家带来更多惊喜。让孩子们也能参与其中，学习新年传统，一起动手做一些面点当做午餐，优雅掌勺人做几个大菜做晚餐，比如，烤羊排、爆炒牛肉、辣子鸡、暖胃靓汤、清蒸鲈鱼、西兰花炒虾仁、五谷丰登等等，如此丰富而完美的一天，让新年时刻其乐融融。　　优雅掌勺人在烹饪辣子鸡、爆炒牛肉等菜品时，辣味总是能让人食欲大开，让菜的香味更浓。但是，不常炒辣椒的人可能会扛不住油烟中的辣味而“泪流满面”。　　  　　优雅掌勺人想要做完饭依然保持清爽姿态，此刻就要展现Belling M系列集成灶的优点了。Belling M系列集成灶通过烟灶联动，下沉式烟机能实现99.9%的超高吸净率。厨房少异味的同时，油烟不过脸，烹饪更健康也更从容。不仅如此，下沉式烟机还降低了噪音，做饭时也能和亲朋好友愉快聊天，精彩话题一个不落。　　  　　当装潢然，无论是辣子鸡，还是爆炒牛肉，都需要大火且火力稳定，在这方面，Belling M系列集成灶的5.0kw超猛火力的优势就体现出来了，爆炒时不用再担心火力不够导致饭菜不香。　　兼顾东西，荤素搭配各有寓意　　除了爆炒之外，烤羊排、暖胃靓汤等都是耗时较久的菜品。这时候，可以先用Belling M系列集成灶先把腌制好的羊排给烤上，30分钟后打开烤箱，撒上孜然，再放回烤箱烤15分钟，翻烤背面10分钟(如果羊排较大，则需适当延长时间)。在循环风力、360均匀热能的作用下，就可以获得一份香气扑鼻的烤羊排。　　用Belling M系列集成灶蒸烤一体箱在烤完羊排后，还可以同步蒸上鲈鱼和“五谷丰登”，前者代表着年年有余，后者则寓意丰收，都各有好兆头。传统的“五谷丰登”是稻、黍、稷、麦、菽，但随着生活的变迁，不少地方都用山药、红薯、南瓜、玉米、花生来代替了。在蒸烤时，可以把鱼放上一层而“五谷丰登”放下一层，经过15-20分钟的蒸烤，两道菜就可以同时出炉。　　  　　Belling M系列集成灶 60L的蒸烤一体箱一共有四层搁置架，通过环绕式喷射蒸汽，全方位均匀加热，保持食物鲜嫩滋味。无论是荤素还是主食点心，都可以同时鲜蒸料理，不串味还省 比例是指事物之间以及事物整体与局部、局部与局部之间的匀称关系，在家具中包括形体的长、宽、高三维，上下、左右、整体与局部、主体和构件之间的尺寸关系等。威奥利特·勒·杜克（Viollet-Le-Duc）在《法国建筑通用词典》一书中指出比例是“合乎逻辑的、必要的关系，同时比例还具有满足理智和眼睛要求的特性” 。尺度，则是一种相对明确的衡量标准，是指根据人们的生理特点和使用方式，所形成的特定的合理的尺寸范围，家具设计中一般以人体尺度作为参照标准，反映了家具与人的协调关系，涉及对人的生理和心理的适应性。比例表征的是各构成部分的相对关系，而尺度则是各构成部分的绝对数值，“良好的比例是求得形式上完整和谐的基本条件，是家具造型设计中用于协调家具尺寸的手段” ，而适当的尺度则是满足人的功能需求和适应人体操控的重要前提，二者都存在具体的数量关系，同时又与人的审美习惯和知觉心理息息相关，构成了家具形式美的重要成因（之一）。现代中式家具在风格特征和文化语义上与传统中式家具有着文脉关联性，作为形式表现的比例与尺度也应保持一定的联系（见第六章），但更重要的是结合家具的功能性和人的实际需求来选择相应的比例和尺度，这主要体现在以下几点。时。大容量的蒸烤一体箱，可以说是满足了不同人的口味偏好。　　美食热气四溢，引人食指大动　　岁末时节，乍暖还寒，先出锅的菜容易冷，Belling M5豪华款的恒温暖架就派上了用场。当然，如果是夏季，暖架就可以当作置物架，放待烹饪的食材最合适不过。　　  　　先出锅的西兰花炒虾仁等热菜可以先放置在恒温暖架上，宽裕暖架可以设定为65 ℃恒定保温，根据餐盘大小可以 表5-5 矩形比例的喜好实验数据表Table 5-5 The data table of favor of rectangle proportion放置放置3-4盘菜。等待所有菜品都做好，开饭时再统一端上餐桌，这时候全桌菜都是热气腾腾的，冬日烹饪可谓得心应手。　　  　　目前，来自英国Belling 拥有百年历史，进入中国后已发布了Richmond烤箱灶和M系列集成灶两款产品，均已登陆Belling天猫旗舰店。在过去的一个多世纪里，Belling用专业的烹饪知识，成就了家庭掌勺人追求的美味与品味，也由此成为不少家庭万源新城的厨房“宠儿”。　　又到一年岁末，Belling希望通过多元、强大的功能，满足每个人与每个家庭的需要与选择，让家拥有创造、分享和享受方便穿越火线封号和优质的膳食，让亲朋好友来家里相聚时能为之点赞，通过美食为欢聚带来欢乐和幸福。