高坪镇大桥糟辣椒香飘城市餐桌汇川区高坪镇大桥村安全组女能人秦能彩在辣椒移栽季节特别抽不开身，除从本村流转过来的30亩土地全部用来种植辣椒外，还要安排给市内、贵阳乃至重庆等各地的客户送糟辣椒的烦杂事。秦能彩今年48岁了，每年要加工十七八万斤糟辣椒，销售到全国各地，货早已是供不应求。她说，加工糟辣椒已经有20多年的历史了，这行业越做越起劲，成为全家收入的主要来源。难怪，如今的秦能彩，建起了新房，成为大桥村比较殷实富裕的农家。　　村委会主任兼支部书记张绍康同记者一同来到秦能彩的家。他告诉记者，秦能彩是很能干的，20元起本走到如今不容易，如今已成为大桥村糟辣椒加工的大户之一。由于加工量大，常年都有四五个当地农民给她打工，每天劳务工资开到80多元。“20多年来我从来没有贷过款，今年随着加工量的增大，可能要望镇政府帮一把呢。”秦能彩边说边对与记者同行的乡党委副书记卢国辉说。　　在采访中记者了解到，大桥具有悠久的糟辣椒加工历史，加工出来的糟辣椒具有皮厚汁多，颜色鲜艳，香味扑鼻，清脆可口等独特风味。全村目前从事加工行业的农户高达40多户，每年加工量达300多万斤，年产值达到700多万元，每年纯收入达100多万元。张绍康告诉记者，大桥村全村种植辣椒1200多亩，种植户数300多户，原先加工只停留在小打小闹上，但从2007年起，当地许多农民发现大桥隔遵义城区近，交通方便，城区餐饮业需求量大的势头，又加之从事糟辣椒加工收入可观，于是相互切磋，大户带小户，原料不够就在辣椒成熟上市季节，开车到周边乡镇收购，于是，大桥糟辣椒加工行业，五年间逐步发展壮大起来。多次来大桥检查工作的汇川区和镇领导，目睹大桥糟辣椒加工可喜势头，给予很高的评价。　　不过，张绍康对大桥村糟辣椒产业发展势头有喜有忧，喜的是当地农民目前不仅在辣椒品种选择上找准了定位，种植规模上不断扩大，找准自己的优势，找准了市场，对接了市场，把加工产业做得有声有色，遵义乃至贵阳重庆等许多市区餐饮店，都把大桥糟辣椒作为定点供给原料。忧的是大桥糟辣椒加工目前还处于散兵游勇境地，没有形成公司+农户+基地的利益联结体，产品虽然受到许多商家的青睐，但是没有形成品牌效应。“多么希望家乡大桥辣椒产业发展形成产加销一体的产业发展格局，创建优质糟辣椒的鲜明个性品牌，让大桥传统加工业走向更为广阔的天地。”　　卢国辉说，大桥村糟辣椒产业发展走过20多年的历程不容易，镇党委、政府目前正想方设法多方协调，目前正与工商、质监、食品等主管部门联系，同时着手协调办厂所需的土地等有关事宜，争取让大桥糟辣椒加工产业名正言顺，做大做强这一优势的糟辣加工业。（遵义在线）